Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, "mucize bitki" olarak bilinen safranın hasat dönemi devam ediyor. Geçtiğimiz yıl kilogramı 320 bin liradan satılan safranın, bu yıl 400-450 bin lira arasında bir fiyattan alıcı bulması bekleniyor.
Safran, hem sağlık alanında hem de mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olmasının yanı sıra, yerel ekonomi için de büyük bir katma değer sağlıyor. Yöredeki çiftçiler, safranın üretiminde gösterdikleri özveriyle dikkat çekerken, artan fiyatların da motivasyon kaynağı olduğu ifade ediliyor.
Bu yılki hasadın verimli geçtiği belirtilirken, safranın kalitesi ve üretim miktarının, pazardaki talebi karşılaması için kritik öneme sahip olduğu vurgulanıyor. Safranbolu’nun doğal güzellikleriyle birleşen safran tarımı, bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırmaya ve ekonomisini güçlendirmeye devam ediyor.
