Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Burhanettin Duran, Afyonkarahisar'daki gastrodiplomasi panelinde konuştu. Duran, Türk mutfağının tarihi derinliğiyle Türkiye'nin dünyadaki en önemli yumuşak güç unsurlarından biri olduğunu vurguladı.
"SON DERECE GÜÇLÜ BİR YUMUŞAK GÜÇ UNSURU"
Türk mutfağını dünyada hak ettiği konuma taşımak amacıyla düzenlediğimiz Türkiye'nin Gastrodiplomasi Modeli: Afyonkarahisar Panelinde sizlere hitap etmekten büyük memnuniyet duyuyorum.
Türk mutfağı sahip olduğu tarihi derinliği, kültürel çeşitliliği ve özgünlüğü sayesinde son derece güçlü bir yumuşak güç unsurudur. Ülkemizin dünyaya doğru anlatılması, Türkiye markasının gücünü tahkim etmesi ve kültürel mirasımızın görünürlüğü bakımından gastrodiplomasi büyük bir imkandır.
"MEDENİYET BİRİKİMİMİZİN ÖNEMLİ BİR TAŞIYICISI"
Bu çerçevede Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'nin bu alandaki öncülüğü ve himayeleri bizlere önemli ölçüde rehberlik etmektedir. 2022 yılından bu yana Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi'nin himayelerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası, Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı kitabı ve Türk mutfağının uluslararası platformlarda tanıtılmasına yönelik girişimler sayesinde mutfak kültürümüz dünya çapında daha geniş bir görünürlüğe kavuşmuştur. Bu çalışmalar mutfağımızın yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını, tarihimizin, kültürümüzün, değerlerimizin ve medeniyet birikimimizin önemli bir taşıyıcısı olduğunu da ortaya koymaktadır.
"ŞEHİRLERİMİZİ DAHA GÜÇLÜ BİR KONUMA TAŞIMAYI HEDEFLİYORUZ"
Ayrıca kamu kurumlarımızın, yerel yönetimlerimizin, akademisyenlerimiz ile özel sektör temsilcilerimizin Türk mutfağının ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtılması için gösterdiği çaba da takdire şayandır. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı olarak biz de gastrodiplomasi alanındaki çalışmalarımız kapsamında bu panel ve çalıştay serisini, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer alan şehirlerimizde gerçekleştiriyoruz. Bu programlarla yerel ölçekte yürütülen çalışmaları değerlendirmeyi, iyi uygulama örneklerini görünür kılmayı ve şehirlerimizi uluslararası gastronomi ağlarında daha güçlü bir konuma taşımayı hedefliyoruz. Yerel paydaşlarımızla birlikte oluşturacağımız yol haritasının hem şehirlerimizin marka değerine hem de Türkiye'nin kültürel diplomasi kapasitesine katkı sağlayacağına inanıyoruz.
"TÜRK MUTFAĞININ EN GÜÇLÜ TEMSİL MERKEZLERİNDEN BİRİ"
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na gastronomi alanında dahil edilen üçüncü şehrimiz olan Afyonkarahisar, Türk mutfağının en güçlü temsil merkezlerinden biridir. Tarım ve hayvancılığa dayanan köklü üretim kültürü, yüzyıllar içerisinde zengin bir gastronomi mirasının oluşmasını sağlamış, bugün 50'yi aşkın coğrafi işaretli ürün ve yemeğin ortaya çıkmasına zemin hazırlamıştır. Yerel ürünlerin yoğun biçimde kullanıldığı mutfak kültürü, Afyonkarahisar'ı gastronomi alanında ülkemizin önde gelen şehirlerinden biri haline getirmiştir. Sucuğundan kaymağına, haşhaşlı ürünlerinden et ve fırın yemeklerine uzanan geniş lezzet yelpazesiyle Afyonkarahisar, Anadolu'nun mutfak zenginliğini en iyi yansıtan şehirlerimizden biridir.
"GÜÇLÜ BİR KÜLTÜREL HAFIZANIN TAŞIYICISI"
Ancak bu miras yalnızca mutfakta üretilen lezzetlerden ibaret değildir. Üreticileri, esnafı, ustaları ve nesilden nesile aktarılan bilgi birikimiyle Afyonkarahisar mutfağı aynı zamanda güçlü bir kültürel hafızanın taşıyıcısıdır.
Bugün gerçekleştireceğimiz panel ve çalıştayın, Afyonkarahisar'ın gastronomi alanındaki birikimini daha görünür kılacağına ve şehirlerin uluslararası gastronomi ağlarındaki konumunu daha da güçlendireceğine inanıyorum. Türk mutfağının küresel ölçekte tanıtılmasına yönelik çalışmalarımız için de panelistlerimizin fikir ve tekliflerinin önemli olduğu kanaatindeyim.
