Kaz Dağlarının eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünden yapılan Ezine peynirinde karekod dönemi başlıyor.
Ezine peyniri alan vatandaşlar, karekodu okutarak peyniri hangi mandıradan, hangi işletmeden nasıl bir üretim sürecinden geçtiğini görebilecek.
Ezine peyniri hem Türkiye'den hem de Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ilk peynir olarak dikkat çekiyor.
Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, "Yıllardır marka değeri en yüksek biçimde Avrupa'nın ve Türkiye'nin coğrafi tescili bir ürünü olan Ezine peynirini güvenli bir şekilde vatandaşımıza, hemşehrilerimize sunmayı hedefliyoruz" dedi.
Dünyaca ünlü Ezine peynirinin sırrı, coğrafi konum itibariyle Kaz Dağlarının eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünden yapılarak, bu bölgede bulunan hayvanların yedikleri kekik ile endemik bitki ve diğer otların karışımı sayesinde hem verimli hem de lezzetli süt üreterek, Ezine peynirinin oluşmasına katkı sağlıyor.
BÖLGEDE HER YIL 300 BİN TENEKE PEYNİR ÜRETİLİYOR
Ezine peynirinin yüzde 15'i inek sütü, diğer kısımları ise koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor. Aynı zamanda coğrafi işareti de bulunan Ezine peyniri bölgeye önemli ölçüde katma değer sağlıyor. Civarda gelişen, tarım ve hayvancılık ekonominin başını çekiyor.
Bölgede her yıl yaklaşık 250 bin ile 300 bin teneke arası Ezine peyniri üretiliyor. 1 teneke ortalama 18 kilogram geliyor. Ezine peyniri için Şubat 2023'te Avrupa Birliği'ne başvuru yapıldı. 18 Kasım'da askından inildi.
TÜM ÜRETİM SÜRECİ GÖRÜLECEK
Ezine Belediyesi ise Avrupa'nın ve Türkiye'nin coğrafi tescili bir ürünü olan Ezine peynirinde karekod dönemi başlatıyor.
Projeye İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Ezine Kaymakamlığı'nın da dahil edilmesi planlanıyor. Karekod dönemi ile Ezine peyniri alan vatandaşlar, karekodu okutarak peyniri hangi mandıradan, hangi işletmeden nasıl bir üretim sürecinden geçtiğini görebilecek.
