Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın hayata geçirdiği Ankara Kültür Yolu Festivali’nde ziyaretçiler başkentin zengin mutfak kültürünü Lezzet Noktaları ile keşfederken, ünlü şefler Ankara’da ne yenir diye soranlar için lezzet haritası oluşturdu.
Peki Ankara’ya gelenler ne yemeli? Şef Mehmet Yalçınkaya’nın ev sahipliğinde gerçekleştirilen gastronomi programı, bu sorunun peşine düştü. Ankara tavadan kuzu etli dönerine, meşhur Ankara simidinden Beypazarı güvecine, Çubuk turşusundan 80 katlı Beypazarı baklavasına uzanan lezzetler tek tek mercek altına alındı. TGA tarafından yürütülen Lezzet Noktası projesiyle belirlenen 60 adres ise başkentin köklü işletmelerini, yerel ürünlerini ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak hikâyelerini aynı gastronomi rotasında buluşturdu. Kısacası Ankara mutfağında “yok yok”.
Ankara Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programında başkentin mutfak kültürü farklı bakış açılarıyla ele alındı. Programa Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yaparken; akademisyen şef Asuman Kerkez, Şef Doğa Çitçi, Şef Sezai Ömer Erdoğan, Şef Zeki Açıköz, Şef Kemal Can Yurttaş, Tarım, Gıda ve Yemek Kültürü Araştırmacısı Kübra Yüzüncüyıl, yemek kültürü yazarı Aylin Öney Tan, Şef Bedrettin Aydoğdu ve Şef Gökhan Aksoy da konuk isimler olarak katkı sundu.
