Hatay'da birbirinden lezzetli mezeler bulunuyor. Bu mezeler Arap kültüründen geçtiği gibi Hatay'a özgü olan malzemelerle harmanlanarak yapılıyor. Büyük ölçüde yöresel ürünlerle yapılan humus, bakla ezmesi ve abugannuş sofraların vazgeçilmez lezzetleri olarak bulunuyor. Humus, nohutun ezilerek yapıldığı bir yemek. Hatay'ın lezzetli zeytinyağı ile buluşuyor ve yöresel baharatlarla harmanlanıyor. Böyle olunca Hatay'ın humus lezzeti tadılmaya değer niteliğe ulaşıyor tabi ki.
Bir diğer lezzet ise bakla ezmesi. Bakla ezmesi tamamen Arap kültüründen geçen bir yemek. Ancak yine diğer mezelerde olduğu gibi zeytinyağı konularak lezzetlendiriliyor ve limon da olmazsa olmaz. Limon suyu ile tatlandırılan bakla ezmesi de sofralarda hazır bulunuyor. Büyük ölçüde protein kaynağı olduğu için herkesin en çok tükettiği yemek.
Hatay'da meşhur olan bir diğer lezzet ise abugannuş. Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin zırhlanarak suyunu salmadan harmanlandığı bu lezzet yine diğer mezeler gibi zeytinyağı ve yöresel baharatlarla karıştırılıyor. Servis edilirken maydanoz eklemeyi de ihmal etmiyorlar.
Dünyanın Tadı resmi sosyal medya hesapları
Youtube: esirgenc
Instagram: dunyayitadiyorum
Twitter ve Facebook: dunyanintadi
