Hatay'da meşhur zeytinyağı ile yapılan hamur işi tarifleri çok tercih ediliyor. Herkesin damağında güzel lezzetler bırakan hamur işleri oklava kullanılmadan yağ ile açılıyor ve içerisine de Hatay'ın yöresel baharatları konuluyor. Kaytaz böreği evlerde en çok pişen hamur işi tariflerinden biri. Katmer gibi katlanan hamur üzerine kıyma harcı ekleniyor. Fırına veriliyor ve çıktığında ise lahmacun gibi görünümü olsa da kıymasının harcı farklı olduğu için lezzeti de ayrı oluyor. Restoranlarda ve evlerde en çok tüketilen kaytaz böreği Hatay'da sizi bekliyor.
Bir başka Hataylılara özgü olan hamur işi tarifi ise acılı ekmek. Acılı ekmek burada herkesin çok sevdiği bir hamur türü. Taş fırınlarda, odun ateşinde pişiyor. Türkiye'nin değişik yerlerine de gönderiyorlar. Acılı ekmek de açılırken oklava asla kullanılmıyor. Bu hamur işi tarifi de sofralarda sabah akşam yerini alıyor. Davetlerin vazgeçilmezi ise külçe oluyor. Bu hamur işi de yağ ile açılarak susam ve çörek otu ile lezzetlendiriliyor. Herkesin tadına hayran kaldığı külçe de çay saatlerinde mutlaka bulunuyor. Cevizli ve biberli ezme ile beraber yemek makbul olanı.
Dünyanın Tadı resmi sosyal medya hesapları
Youtube: esirgenc
Instagram: dunyayitadiyorum
Twitter ve Facebook: dunyanintadi
