Kırmızı et fiyatlarında önemli bir artış yaşanıyor. Son bir ay içinde market ve kasaplarda kıyma ile kuşbaşı et fiyatlarının %10-15 oranında yükseldiği gözlemlendi. Sektör temsilcileri, yılbaşına kadar kıymanın kilosunun 700 lirayı aşabileceği yönünde tahminlerde bulunuyor.
BİRÇOK SEBEP FİYATI TETİKLEDİ
Sektör temsilcileri et fiyatlarındaki artışı şöyle değerlendiriyor:
Kırmızı et fiyatlarındaki bu yükselişin birkaç önemli sebebi bulunuyor. İlk olarak, süt fiyatlarının yetersiz kalmasından dolayı süt inekleri kesime gönderiliyor. Bu durum, uzun vadede hayvan sayısında azalmaya yol açarak et arzını olumsuz etkiliyor. Ayrıca, yem fiyatlarına yılbaşından bu yana %70 zam yapılmış olması, hayvancılık maliyetlerini ciddi şekilde artırdı. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanlar meralardan ahırlara çekildi, bu da yem tüketimini ve maliyetleri daha da artırdı. Enerji ve işçilik maliyetlerindeki artış da sektörü zorlayan diğer faktörler arasında yer alıyor. Hayvancılığın ekonomik olarak cazibesini yitirmesi, birçok çiftçinin bu işi bırakmasına sebep oluyor. Bu da sektördeki uzun vadeli sürdürülebilirliği tehdit ediyor. Öte yandan bazı besicilerin, fiyatların yükseleceği beklentisiyle kesimlerini geciktirmesi, fiyat artışında sınırlı bir etkisi olan başka bir faktör olarak öne çıkıyor.
