Kahvede bulunan kafein, esasında beyindeki hücrelerin 'adenozin' adı verilen bileşenle etkileşime girme şeklini değiştiriyor.
Adenozin, uyku ve uyanıklık döngüsünü düzenleyen sistemin bir parçası ve yüksek seviyeli aktivitelerin yorgunluğa yol açmasının nedenlerinden biri. Gün içinde bir şeyler yaparken enerji harcadığımızda yan ürün olarak adenozin seviyesi yükselir.
Adenozin seviyesi yükselince hücrelere yavaşlamasını söyleyen reseptöre bağlanır. Bu da bizi uykulu veya uyuşuk, yorgun hissettirir. Uyuyunca bu seviyeler normale döner ve dinlenmiş kalkarız.
Uyanık hissetmede kafein bir süre yardımcı olabilir. Çünkü, yapısı benzer olduğundan adenozin sisteme bağlanır. Sistemdeki boşlukları doldurduğu için adenozinin yavaşlama sinyalleri göndermesine bir süre engel olur. Uyku hissini engelleyen bu yapıdır. Ama bu durum çok uzun sürmez.
