Ramazan ayı boyunca sizlerle evde yapabileceğiniz yöresel lezzetlerin tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Bugün ki durağımız Gaziantep. Gastronomi şehri olan Antep'in vazgeçilmez lezzetlerinden bir tarif paylaşacağız. Kolay yapılışıyla sofralarınızın yıldızı olacak Patlıcan Kebabının tarifi...

Muhabir: Gamze TÜRK

Kurgu: Serdar GÜNEŞ

Kameraman: Cenk ŞENOĞLU

Yorumlar 7 Yorum Var
  • Hakan 22.04.2021 23:08
    Öncelikle Adıyamanlılar bir yerinde otursun. Bu bildiğin Urfamın tepsi kepabı. Öte yandan patlıcan kebabı mangalda yapılır. O da Birecik'in dolayısıyla Urfa'nındır. Türkiye'nin her yerinde patlıcan kebabı yapılabilir ama nerenin dersen onu da hatırlatmış olduk.
  • Ahmet 22.04.2021 22:15
    Patlıcan kebabinda salça olmaz. Hem şişte hem tepside olur. Şişte olursa tepsiye dizilir piştikten sonra terlemeye bırakılır. Adıyamanın balcanla uzaktan yakından alakası yoktur. Balcan Antep ve Urfanın yemeğidir. Antebin gastronomi olmasının sebebi de yemek çeşidinin çok fazla olmasıdır.
  • Ali veli 22.04.2021 20:13
    Urfa Birecik'in tescilli kebabıdır balcan kebabı, Birecik mezra patlıcanı işin olmazsa olmazıdır
  • mmx 22.04.2021 19:46
    Adıyamanın yemekleri bunlar
  • Vatandaş 22.04.2021 17:16
    Şanlıurfa nın yıllardır yaptığı tepsi kebabı oldu sana patlıcan kebabı. Patlıcan kebabı mangal da şişte olur. Antepliler sağda solda ne varsa aldılar patentleri sonra da gastronomi şehri oldu.
Daha fazla yorum görüntüle